SALADA

SALADA GERMANY

500 g de batata,
5 salsichas,
1 xícara (chá) de salsão picado,
6 colheres (sopa) de pepino em conserva
1/2 xícara (chá) de queijo prato cortado em cubos,
3 colheres (sopa) de mostarda,
2 colheres (sopa) de vinagre,
3 colheres (sopa) de azeite,
6 folhas de alface.

Descasque a batata e cozinhe em água e sal até ficar macia. Escorra e corte em cubos.
Afervente a salsicha e corte-a em rodelas.
Em uma tigela, misture a batata cozida, a salsicha em rodelas, o salsão picado, o pepino e o queijo prato. Tempere com a mostarda, o vinagre e o azeite.
Em uma saladeira, distribua as folhas de alface lavadas e secas. Ponha a salada no meio e, se desejar, decore com rodelas de pimentão colorido. Sirva gelada.

Por Catarina (Saborearte) 

CARNE DE PANELA

CARNE DE PANELA COM GRÃO DE BICO

250 g de grão-de-bico,
1 lagarto, em um só pedaço,
1 cenoura média,
1 colher e 1/2 (sopa) de Gril,
2 colheres (sopa) de farinha de trigo,
3 colheres (sopa) de margarina light,
2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas,
2 tabletes de caldo de carne,1 folha de louro,
1 colher (chá) de alecrim fresco,
4 tomates sem pele e sem sementes picados.

Lave o grão-de-bico e deixe de molho por 2 horas em uma vasilha com dois litros de água. Em seguida, coloque-o em uma panela de pressão com a água em que ficou de molho e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até ficar macio. Deixe esfriar para sair a pressão. Reserve.
Com uma faca afiada, faça um corte no centro da carne e coloque a cenoura. Tempere toda a superfície com o Gril e passe na farinha.
Em uma panela de pressão, aqueça a margarina, refogue a cebola e junte a carne deixando dourar por igual. Acrescente os tabletes de caldo dissolvidos em 500 ml de água, o louro, o alecrim e os tomates e tampe a panela. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 1 hora. Escorra o grão-de-bico, junte-o à panela e cozinhe por mais 30 minutos.
Sirva bem quente.
Para que o grão-de-bico não seque, escorra-o somente na hora de levá-lo à panela de carne.

Por Catarina (Saborearte)

PICANHA

PICANHA DE FORNO

1 kg de picanha peça inteira,

 2 dentes de alho amassados,

2 tabletes de caldo de picanha,

 2 mandioquinhas cortadas em rodelas grossas,

2 xícaras (chá) de cenoura em rodelas grossas,

250 g de vagem picada,

2 cebolas cortadas em pétalas,

2 colheres (sopa) de salsa picada óleo para untar.

Em uma tigela, tempere a carne com o alho, regue com o caldo dissolvido em duas xícaras (chá) de água e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora.

Unte uma assadeira, coloque a carne com a gordura voltada para cima e regue com o tempero. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, regando de vez em quando com o suco que se forma na assadeira.

 Retire o papel de alumínio, acrescente a mandioquinha, a cenoura, a vagem e a cebola e deixe por mais 30 minutos, ou até que a carne esteja dourada e os legumes macios.

Fatie a carne e sirva com os legumes, polvilhada com a salsa.

BACALHAU

 TORTA DE BACALHAU À LA GUEDES 

Tempo de preparo: 50 minutos

Grau de dificuldade: Fácil
6 porções

Ingredientes:

Massa

2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de azeite
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento
1colher (café) de sal.

Recheio

300g de peixe tipo Bacalhau Saithe, Ling ou Zarbo demolhado e desfiado
2 tomates sem sementes, cortados em cubos
1 cebola pequena em cubos
Salsa/cebolinha a gosto
300g de queijo meia cura em cubinhos.

Modo de Preparo

No liquidificador,colocar os ingredientes da massa e bater por 1 minuto. Colocar a mistura numa vasilha e adicionar os ingredientes do recheio. Untar uma forma (pode ser pirex) com manteiga, despejar aí a mistura. Levar ao forno médio por cerca de 35 minutos, ou até que fique dourado.

Por Lélia da Costa Guedes

FELIZ DIA DAS MÃES

Por trás das grades, pobres condenados. Que seus erros pagavam encarcerados conversavam em grupos distraídos. E talvez das desgraças esquecidos.

Dizia um, a voz toda embargada, apontando uma página ilustrada: "À minha santa mãe, eu lhe daria essa casa. Foi feita para ela. Quisera vê-la aqui nessa janela, sorrindo para mim com alegria!"

"Já eu pra minha velha..." Outro dizia. "Quero o carro brilhando como espelho. Quantos passeios ela então daria, sem sentir reumatismo nos joelhos!"

Contentes a revista folheavam. E assim de um em um todos sonhavam fazer a mãe presentes fabulosos. De jóias e Palácios suntuosos.

Só um permanecia ali calado. Causando aos camaradas estranheza. "E tu em! A mãezinha que te adora, tantas lágrimas por ti chora. Que darias à ela de surpresa?"

Então ele voltando os olhos, esconde um triste olhar de estranho brilho. E com trêmula voz assim responde:

"QUISERA DAR-LHE APENAS UM BOM FILHO!"     

CREME DE MILHO

Ingredientes:

1 lata de milho
1 cebola média
1 colher de sopa de manteiga
1 copo de leite
2 colheres de sopa farinha de trigo
sal e temperos à gosto

Modo de fazer :

Pique a cebola e coloque para fritar na manteiga até dourar, adicione metade da lata de milho, os tempeiros à gosto e deixe refogar. Bata no liquidificador a outra metade da lata de milho juntamente com o leite e a farinha de trigo. Jogue o conteúdo do liquidificador dentro da panela onde está refogando restante do milho e misture até ficar um creme macio. E Bom apetite!!!!

Receita envida pela leitora Roberta Sanches.

Virose: Carmo Dalla Vecchia terá alta

Na noite da última sexta-feira, dia 23, Carmo Della Vecchia levou um susto. Afinal, logo que chegou em São Paulo sentiu-se mal e foi internado no Hospital Sírio Libanês.

O ator estava com virose e por conta disso, não se apresentou no espetáculo Estranho Casal, no Teatro Renaissance. Porém, segundo laudos médicos, o ator já se recuperou e terá alta ainda nessa segunda-feira, dia 26.

Fonte: R7